Hanged from kartoffelrösti knusprig werden, kartoffeln ab. Damit die Kartoffeln schön knusprig werden, muss man sie vor der Zubereitung in Wasser einweichen. Kartoffeln had a good klebrig and a schöne Kruste.

Für Rösti eignen sich festkochende Kartoffeln am besten. Clean more and achieve better consistency. Those who are wondering prefer Sorten Bintje, Agria or Charlotte. Damn, Garzeit gleichmäßig ist, sollte man vorwiegend kleine Kartoffeln verwenden – außerdem sollten diese frisch sein.

Rösti werden meist in neutral Pflanzenöl gebraten, zum Beispiel in Sonnenblumen- o Rapsöl. When you look at the butter verwenden, you’ll be damned to Kruste’s wonderland. Die Kartoffeln werden gleichmäßig in die Pfanne gegeben.